Nasi goreng memang termasuk salah satu kuliner Indonesia yang paling dinanti-nantikan, entah sebagai makan pagi, makan siang, maupun makan malam. Beberapa contoh nasi goreng yang kerap ditemui ialah nasi goreng Jawa serta nasi goreng Padang. Nasi goreng Jawa memiliki perpaduan rasa seimbang antara rasa manis dari kecap, rasa gurih, serta rasa bawang yang tajam. Nasi goreng ini juga dilengkapi dengan irisan daging ayam, kubis, serta telur ceplok yang menjadi keunikan nasi goreng ini. Selain nasi goreng Jawa, terdapat juga nasi goreng Padang yang rasanya tidak kalah lezat. Teksturnya lebih kering serta memiliki taburan ayam suwir dan kerupuk. Berikut ini resep nasi goreng Jawa dan nasi goreng Padang yang bisa kita coba di rumah.
1. Resep Nasi Goreng Jawa
Bahan-bahan yang diperlukan
- 2 piring nasi putih
- 1 potong dada ayam goreng yang sudah disuwir
- 1 butir telur
- 3 sendok makan kecap manis
- ½ sendok makan garam
- ½ sendok teh gula
- 10 gram kol yang diiris tipis-tipis
- Tauge secukupnya
Bumbu nasi goreng Jawa
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabe merah
- 1 butir kemiri
- 1 sendok teh ebi bubuk
- ½ sendok teh terasi
Pelengkap
- Acar timun sesuai selera
- Emping atau kerupuk udang sesuai selera
Langkah-langkah membuat nasi goreng Jawa
- Semua bumbu dihaluskan serta ditumis hingga baunya harum dan matang.
- Ayam suwir dan nasi putih dimasukkan lalu diaduk secara merata.
- Api kompor dikecilkan, kemudian kecap manis dimasukkan dan tambahkan bumbu berupa garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya. Masak semuanya sampai bumbu dan kecap meresap sambil terus diaduk.
- Tambahkan kol dan tauge lalu masak sampai layu
- Nasi goreng Jawa dapat disajikan dengan acar timun, kerupuk, emping, serta telur mata sapi sesuai selera.
Tips
Agar nasi goreng tidak menggumpal, gunakanlah nasi yang agak pera
2. Resep nasi goreng Padang
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 porsi nasi putih
- 40 gram ayam rebus yang sudah disuwir
- 5 butir bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis
- 2 siung bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis
- 3 buah cabai keriting yang sudah dihaluskan
- 1 buah cabai merah besar yang sudah dihaluskan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ penyedap bubuk
- ½ sdt bubuk kari
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang seledri yang sudah diiris-iris
- minyak secukupnya untuk menumis
Bahan-bahan pelengkap
- 1 porsi telur ceplok
- irisan timun secukupnya
- 10 gram kol yang diiris tipis-tipis
- Kerupuk merah secukupnya
- bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat nasi goreng Padang
- Bawang merah dan bawang putih ditumis.
- Tambahkan cabai yang telah dihaluskan, kemudian bumbu ditumis hingga wangi dan matang.
- Ayam suwir dimasukkan kemudian tambahkan nasi dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, serta bubuk penyedap dan aduk-aduk nasi.
- Masukkan bubuk kari dan aduk rata kembali
- Nasi goreng Padang sudah siap disajikan bersama dengan bawang goreng, irisan kol, timun, serta kerupuk merah.
BACA JUGA : 4 Makanan Khas Lombok Ini Wajib Dicicipi
Tips
1. Agar hasil nasi goreng lebih bagus, cobalah untuk menggunakan nasi yang tidak terlalu pulen
2. Penggunaan minyak untuk memasak nasi goreng Padang tidaklah perlu terlalu banyak karena teksturnya kering.
Nah, di antara kedua resep nasi goreng khas Nusantara di atas, mana yang paling tertarik kamu coba duluan? Pastinya, buatlah porsi yang pas untuk orang-orang tercinta kamu juga ya!
