Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan goreng yang renyah dipadukan dengan sambal segar? Apalagi jika sambalnya dibuat dari mangga muda yang memberikan rasa asam, manis, dan pedas sekaligus.
Resep ikan goreng sambal mangga ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam yang spesial.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, kamu bisa menghadirkan hidangan yang memanjakan lidah seluruh keluarga. Yuk, mari kita mulai petualangan rasa yang menggugah selera ini!
Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan goreng sambal mangga yang lezat, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
- 1 ekor ikan (pilih sesuai selera, misalnya nila, gurame, atau kerapu)
- 1 buah mangga muda, serut tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Mangga
Setelah semua bahan sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat ikan goreng sambal mangga yang segar dan nikmat:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam serta perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ikan hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, dan garam menggunakan cobek atau blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan irisan bawang merah, tomat, dan daun jeruk, kemudian tumis hingga layu.
- Tambahkan mangga serut ke dalam wajan, aduk rata, dan masak sebentar hingga mangga sedikit layu namun tetap segar.
- Cicipi sambal, tambahkan gula dan garam sesuai selera, lalu angkat.
- Sajikan ikan goreng di atas piring saji, kemudian siram dengan sambal mangga di atasnya.
Baca juga: Resep Telur Gabus Keju, Pilihan Makanan Lezat untuk Semua Keluarga
Tips Membuat Ikan Goreng Sambal Mangga
Untuk mendapatkan hasil ikan goreng sambal mangga yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
- Pilih ikan yang segar untuk hasil yang lebih nikmat. Ikan yang masih segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih baik.
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis sebelum digoreng untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada daging ikan.
- Jangan goreng ikan terlalu lama agar daging ikan tetap juicy di dalam meskipun bagian luarnya renyah.
- Saat menumis sambal, pastikan bumbu benar-benar matang dan harum agar rasa sambal lebih mantap.
- Tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma yang segar dan khas pada sambal mangga.
Variasi Resep Ikan Goreng Sambal Mangga
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari resep ikan goreng sambal mangga ini, berikut beberapa ide yang bisa kamu kreasikan:
- Ikan Goreng Sambal Mangga Madu
- Ikan Goreng Sambal Mangga dan Kemangi
- Ikan Goreng Sambal Mangga Pedas Manis
- Ikan Goreng Sambal Mangga Serai
- Ikan Goreng Sambal Mangga Udang
Resep ikan goreng sambal mangga ini adalah pilihan yang sempurna untuk menyajikan hidangan yang kaya akan rasa dan tekstur. Kombinasi ikan goreng yang renyah dengan sambal mangga yang segar dan pedas menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk ditolak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan menu spesial yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menambah kebanggaan saat menyajikan makanan buatan sendiri.
Jangan ragu untuk mencoba variasi yang telah disebutkan agar hidangan ini semakin kaya dan menarik. Selamat mencoba resep ikan goreng sambal mangga ini di rumah, dan rasakan kelezatannya bersama keluarga tercinta!
Baca juga: Resep Tongseng Kambing Khas Jawa Tengah yang Bikin Ngiler
