resep ikan bakar wajib coba


goksss.com – Selain enaknya rasanya, ikan juga mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Nah, bagi anda yang ingin coba membuat menu masakan dari ikan, dalam artikel kali ini akan memberikan resep ikan bakar sebagai berikut :

  1. Ikan Bakar Teflon Lezat

Bahan – Bahan :

  • 4 ekor ikan (jenis sesuai selera)

  • ½ buah jeruk nipis+garam

  • 1 sendok teh air asam jawa

  • garam secukupnya

  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah

  • 4 buah cabai merah kenting

  • 2 siung bawang putih

  • 2 cm jahe

  • 3 cm kunyit bakar

  • 1 sendok teh ketumbar sangrai

Cara Pembuatan :

  • Langkah pertama, siangi ikan lalu cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya supaya bumbu mudah meresap.

  • Lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Dan diamkan selama 10 menit di lemari es. Bilas menggunakan air.

  • Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, air asam jawa, aduk rata. Matikan api.

  • Kemudian oleskan ikan dengan bumbu di permukaan ikan. Biarkan hingga meresap selama- 15 menit.

  • Panaskan teflon, lalu olesi sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sembari diolesi sisa bumbu hingga matang kecokelatan. Balik dan angkat jika sudah matang.

  • Ikan Bakar Teflon yang lezat siap disajikan. 

  1. Ikan Bakar Rica

Bahan – Bahan :

  • 600 gram ikan nila bersihkan, kerat-kerat bagian badanya, tambahkan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan

  • Garam, kaldu jamur dan sedikit gula

  • ½ buah jeruk lemon

  • Minyak untuk menumis

Bumbu Rica (Haluskan) :

  • 10 butir bawang merah

  • sedikit jahe

  • Cabai merah keriting dan cabai rawit hijau (sesuai selera)

Cara memasak :

  • Langkah pertama, masak bumbu dengan minyak agak banyak hingga harum, beri garam, kaldu dan sedikit gula, masak hingga benar-benar matang atau mengeluarkan minyak.

  • Lalu tambahkan perasan jeruk lemon, cek rasa, matikan api dan sisihkan.

  • Kemudian bakar ikan di atas arang hingga setengah matang, lalu oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, lalu bakar lagi sampai matang semabri tetap diolesi minyak dan sedikit bumbu ricanya.

  • Angkat dan sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya.

  • Selesai. 

  1. Nila Bakar Kecap Yang Maknyus

Bahan – Bahan :

  • 3 ekor ikan nila

  • Garam secukupnya

  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Ikan (Haluskan) :

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 sendok makan ketumbar bubuk

  • 2 cm jahe

  • 3 cm kunyit

  • Merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Olesan (campur jadi satu) :

  • 1 sendok teh air asam jawa

  • 2 sendok makan gula merah sisir

  • ½ sendok teh ketumbar bubuk

  • ½  sendok teh merica bubuk

  • 5 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

  • Mentega untuk olesan

  • air secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • Lalalapan

  • Sambal kecap/sambal terasi

Cara Memasak :

  • Pertama cuci bersih ikan, kerat-kerat lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar, lalu bilas sampai bersih.

  • Kemudian rendam ikan dengan bumbu halus selama 30-60 menit supaya bunbu meresap sempurna.

  • Goreng ikan hingga setengah matang.

  • Panaskan teflon untuk memanggang, tambahkan sedikit mentega, lalu panggang ikan sambil diolesi bumbu hingga matang.

  • Sajikan nila bakar yang maknyus bersama sambal dan lalapan.